Top articles

• Financiers au chocolat de Jean-Paul Hévin

  24 juin 2013 ( #Gourmandises )

  Après les courgettes, pourquoi pas une petite gourmandise. Ma puce m'a dit : "ils sont bon tes gâteaux Maman" et ça c'est une vraie consécration...vu que des gâteaux, en général elle n'en mange pas !!! Pour une fois, je n'ai rien changé à la recette,...

• Thermomix Kezako ?

  20 juin 2013 ( #Kezako, #Thermomix )

  C'est mon meilleur ami dans ma cuisine, Momix (c'est son petit nom ) est un robot de la marque vorwerk qui sait à peu près tout faire : Mélanger, cuire à la vapeur, mixer, peser, remuer, moudre, battre, émultionner, faire chauffer à une température donnée,...

• Galettes à la Vache qui rit au Thermomix

  12 avril 2014 ( #Gourmandises, #Thermomix )

  Pour bien commencer les vacances, une recette de petites galettes avec le fromage de prédilection des petits, régression quand tu nous tiens... -3 portions de Vache qui rit -90g de beurre -60g de sucre -1 zeste de citron -200g de farine -1 càc rase de...

• Purée de butternut au thym avec Momix

  22 janvier 2014 ( #legumes, #Thermomix )

  Voilà une petite purée bien de saison, elle plait en général aux petits comme aux grands, et elle accompagne parfaitement une volaille ou une viande grillée. -500g de butternut (une fois coupé et épluché : courage, c'est le plus dur) -500g de pommes de...

• Quiche aux fanes de carottes

  16 août 2013 ( #legumes )

  Je suis inscrite dans une AMAP (aide au maintient de l'agriculture paysanne), et chaque fois qu'il y a des carottes nouvelles, c'est un crève coeur pour moi de jeter leur belles fanes bien vertes, mais qu'en faire ? Après tout, on fait bien des tartes...

• Pain à la bière

  07 septembre 2013 ( #Boulange )

  Comment faire un pain qui sort un peu de l'ordinaire ...? Je ne cours pas particulièrement après le vin mais la bière c'est autre chose (modérément bien sur ) !, alors pourquoi ne pas tenter un pain à la bière. Le résultat est plutôt sympathique, le goût...

• Roti de dinde au cidre

  01 octobre 2013 ( #Viandes )

  Un plat comme je les aimes, rapide à préparer et savoureux, et comme tous les plats en sauce encore meilleur réchauffé . -1 rôti de dinde -25 cl de cidre - 500g de champignons de Paris ( des frais de préférence ) - 20 cl de crème liquide - 1 cube de bouillon...

• Gratin de chou-rave façon dauphinois

  23 octobre 2013 ( #legumes )

  Dans mon panier d'Amap, il y avait un chou-rave...Aie aie aie, qu'en faire ? Première solution, le noyer avec d'autres légumes dans une soupe un peu fourre tout : bof, ça ne me plaisait pas trop. Et puis l'idée du gratin à germé , après tout, on peut...

• Biscuits craquelés au chocolat de Martha Stewart

  20 juin 2013 ( #Gourmandises )

  Voilà de délicieux petits biscuits, j'ai gardé la recette originale, j'ai juste eu la main un peu plus légère sur le sucre...Je les trouvais beaucoup trop sucrés et je n'étais pas la seule alors... -115g de chocolat noir haché -90g de farine -25g de cacao...

• Porc au caramel simple et rapide

  30 juin 2013 ( #Viandes )

  Aujourd'hui, une petite recette toute simple, mais qui fait son petit effet. Bon, il faut aimer le sucré-salé, mais si c'est votre cas, elle est pour vous ! Pour 4 personnes : -1 filet mignon -2 échalotes -2 gousses d'ail -1 CàC de sucre -1 oignon -6...

• Boeuf à la bière

  13 octobre 2013 ( #Viandes )

  Le week-end, j'aime faire des plats mijotés, plats familiaux par excellence ...De plus, il est très facile d'en faire de grandes quantités, ce qui permet d'en congeler pour les jours où le temps manque, surtout que ce type de plats est encore meilleur...

• Veau marengo

  21 janvier 2014 ( #Viandes )

  J'aime beaucoup les plats traditionnels, notamment les plats en sauce qui réchauffent pendant l'hiver, alors je vous propose aujourd'hui le veau marengo. c'est un plat simple, que l'on peut préparer à l'avance...je dirais même que c'est encore meilleur...

• Confiture de Kiwi

  31 janvier 2016 ( #Confitures )

  Pourquoi ne faire des confitures que l'été, l'hiver aussi il y a des fruits alors ..., je me suis lancée dans la confiture de kiwis, le résultat est plutôt pas mal, et surtout ça change ! -1 kg de kiwis -750g d sucre à confiture -1 citron - 10 cl de rhum...

• Les farines

  10 mars 2014 ( #Zoom )

  Il existe une infinie variété de farine, chacune possédant ses caractéristiques et donc une utilisation particulière, alors pour vous sortir du pétrin, je vous propose un petit guide des farines... Suivez le guide : Farines contenant du gluten : * Farines...

• Soupe carottes pommes de terre à la mozzarella

  05 février 2014 ( #Soupes )

  Hum... la soupe, rien de meilleur quand il fait vraiment froid, et puis ça aide à faire manger des légumes aux enfants. -1 gros oignon - 6 pommes de terre - 6 carottes - 1 cube de bouillon de volaille - 50g de beurre - 1 poivron - 2 boules de mozzarella...

• Gratin de tomates-mozzarella

  19 juin 2013 ( #legumes )

  A la demande générale, le voilà : Un petit gratin de saison, qui peut servir de d'accompagnement à une viande grillée (les barbecues c'est pour bientôt), ou de plat complet pour le soir... -4/5 grosses tomates -1 oignon -1 gousse d'ail -1 cuillère à soupe...

• Soupe aux fanes de radis

  30 août 2013 ( #Soupes )

  Mes enfants adorent les radis, ils en mangent des quantités impressionnantes, il m'arrive même de rentrer des courses avec seulement les fanes dans mon panier ! Jusque-là, je les jetaient, et puis j'ai trouvé une délicieuse recette de soupe sur Marmiton,...

• Soupe de courgettes au curry

  26 mai 2014 ( #Soupes )

  Oui, je sais ce que vous allez me dire, c'est le printemps, au mois de mai, fait ce qu'il te plait, bla bla bla... Sauf qu'en ce moment il pleut presque tous les jours, alors une bonne soupe, c'est toujours réconfortant en regardant la pluie tomber !...

• Zoom sur : Le butternut

  24 janvier 2014 ( #Zoom )

  Le "doubeurre" , ( nom français ), est plus connu sous le nom de butternut (nom anglais), est une variété de courge musquée, une plante de la famille des cucurbitacées. Il a une forme de poire, la chair est jaune orangé et il a une texture fine et fondante....

• Taboulé fraicheur

  18 juin 2013 ( #Salades )

  Pour commencer, une petite recette facile et de saison enfin qui devrait être de saison...mais comme je suis d'un naturel optimiste, je me dis que l'été va bien finir par s'installer ! Donc je vous propose un petit taboulé tout simple, mais tellement...

• ZOOM SUR : LA COURGETTE

  25 juillet 2013 ( #Zoom )

  Régulièrement, je ferais un petit topo sur un produit de saison, histoire de se cultiver un peu de de manger moins bête... La courgette donc, je vous l'ai déjà dit, je l'adore, du salé au sucré , on peut en mettre partout. La courgette fait partie de...

• Biscuits courgettes et chocolat

  18 juin 2013 ( #Gourmandises )

  Oui, oui, vous avez bien lu, courgettes et chocolat ! drôle d'association me direz-vous, et bien non ! c'est même très bon et parfait pour faire manger des légumes aux enfants, ni vu ni connu !!!. J'en ai d'autres du même acabit, mais ce sera pour une...

• Tarte aux courgettes et aux chèvres

  21 juin 2013 ( #legumes )

  Enfin, la voici, la voilà ! C'est qu'elle nous à drôlement manqué, la fameuse tarte aux courgettes. Une fois de plus, la photo n'est pas terrible, elle ne rend absolument pas justice à cette tarte... - Une pâte brisée ( du commerce ou maison, c'est encore...

• Yaourts à la rhubarbe

  19 juin 2013 ( #Desserts )

  Comme c'est la pleine saison pour la rhubarbe (de fin avril à juin normalement, mais cette année tout à du retard !), pourquoi ne pas l'utiliser pour aromatiser mes yaourts ? Alors c'est parti... -Eplucher les bâtons de rhubarbes et les couper en petits...

• Pourquoi ? Pour qui ?

  18 juin 2013

  Bonjour, Je me présente, je m'appelle Christèle dite Titi (pourquoi Titi ? aucune idée, c'est comme ça !), passionnée de cuisine, je "m'offre" ce blog pour mon anniversaire : 37 ans ça se fête...bon d'accord pas plus que les 36 ou les 38, mais j'ai pensé...