Voilà un autre grand classique, et pourtant on ne s'en lasse pas ...
- Le jus et le zeste d'un citron non traité
- 120g de beurre à température ambiante
- 2 oeufs
- 100 g de sucre en poudre
- 120g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- Travaillez le beurre en pommade avec le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Incorporez les oeufs un à un, en mélangeant bien entre chaque.
- Lavez et essuyez le citron, prélever le zeste et le jus.
- Ajoutez le citron au mélange beurre-oeufs.
- Versez la farine en pluie ainsi que la levure. Bien mélanger.
- Remplissez un moule à cake avec la pâte au citron (beurrez le moule s'il n'est pas en silicone).
- Enfournez pour 35 mn environ à 180°C