Il nous est tous arrivés de nous retrouver avec des bananes tellement noires que plus personne ne veut les manger...
Et bien voilà la solution, en faire de délicieux muffins...
Le secret : la banane permet de se passer de l'oeuf. Légers donc et adapté aux personnes allergiques.
-2 ou 3 bananes bien mûres selon leurs grosseurs.
-80ml d'huile végétale
-150g de sucre
-1 sachet de levure chimique
-60ml de lait
-1/2 c.à café de vanille en poudre
-250g de farine
-70g de pépites de chocolat
-Ecraser les bananes à la fourchette jusqu'à obtenir une purée relativement lisse. Les mélanger à l'huile et au sucre.
-Ajouter la levure, le lait, la vanille puis petit à petit la farine.
-Ajouter les pépites de chocolat.
-Remplir des moules à muffins aux trois quarts (sinon gare aux débordements).
-Les enfourner à four chaud (180°C) pendant une vingtaine de minutes.
