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2014-02-05T12:39:49+01:00

Soupe carottes pommes de terre à la mozzarella

Publié par Titi
Soupe carottes pommes de terre à la mozzarella

Hum... la soupe, rien de meilleur quand il fait vraiment froid, et puis ça aide à faire manger des légumes aux enfants.

-1 gros oignon

- 6 pommes de terre

- 6 carottes

- 1 cube de bouillon de volaille

- 50g de beurre

- 1 poivron

- 2 boules de mozzarella

- sel et poivre

- Faire fondre les oignons émincés dans le beurre.

- Couper les pommes de terre , les carottes en cubes et le poivron en dés

- Dans une cocotte ou un fait tout, mettre les oignons, les pommes de terre, les carottes et le poivron. Couvrir d'eau.

- Saler, ajouter le cube de bouillon.

-Faire cuire le tout une trentaine de minutes et mixer.

- Servir dans des bols et ajouter la mozzarella coupées en dés par dessus.

- Laisser fondre dans le liquide bouillant quelques minutes et servez.

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commentaires

Anne laure 19/02/2014 19:37

J'ai testé et j'aime beaucoup avec la mozarella.
Ma tante a également adoré.
Peut être que la prochaine fois je diminuerai le poivron car même cuit et mixé mon estomac rechigne un peu :-)

OBDF 05/02/2014 16:33

Hummm ça me donne bien envie !!!!! Merci pour ta recette et ton abonnement sur hellocoton !!

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