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2013-08-30T19:20:06+02:00

Soupe aux fanes de radis

Publié par Titi
Soupe aux fanes de radis

Mes enfants adorent les radis, ils en mangent des quantités impressionnantes, il m'arrive même de rentrer des courses avec seulement les fanes dans mon panier ! Jusque-là, je les jetaient, et puis j'ai trouvé une délicieuse recette de soupe sur Marmiton, j'ai apporté quelques petites modifications, et on s'est régalé...

-Les fanes de deux bottes de radis

-4 pommes de terre moyennes

-2 tablettes de bouillon de volaille

-1 gros oignon

-1 brique de crème liquide

-Un peu d'huile d'olive

-Sel, poivre

-Emincer l'oignon, et les faire blanchir dans un peu d'huile d'olive.

-Enlever les queues des fanes de radis et les laver.

-Couper les pommes de terre en morceaux.

-Dans une cocotte, délayer les tablettes de bouillon dans 1/2 litre d'eau

-Ajouter les pommes de terre et les fanes.

-Saler (pas trop : le bouillon est déjà salé), poivrer.

-Laisser cuire 20mn.

-Ajouter la crème et mixer l'ensemble.

-Servir et déguster ...

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