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2013-06-19T10:59:05+02:00

Gratin de tomates-mozzarella

Publié par Christèle Hureau
Gratin de tomates-mozzarella

A la demande générale, le voilà :

Un petit gratin de saison, qui peut servir de d'accompagnement à une viande grillée (les barbecues c'est pour bientôt), ou de plat complet pour le soir...

-4/5 grosses tomates

-1 oignon

-1 gousse d'ail

-1 cuillère à soupe de thym

-100g de parmesan (au bas mot, je ne lésine jamais sur le parmesan...)

-200g de riz (basmati de préférence)

-300g de mozzarella

-3 cuillères à soupe d'huile d'olive

-1 cuillère à soupe d'origan

-1/4 de cube de bouillon de légumes

-1 boite de tomates concassées (pour les plus courageux, il est possible de le faire avec des tomates fraiches...)

-Faire cuire le riz dans de l'eau bouillante salée avec le bouillon cube.

-Hacher l'ail et l'oignon, faites les revenir dans deux cuillères à soupe d'huile pendant 3 minutes.

-Egoutter le riz, le passer sous l'eau froide, puis l'ajouter à l'ail et l'oignon.

-Ajouter le parmesan et la boite de tomates, et laisser cuire 5 minutes en remuant.

-Préchauffer votre four à 200°C.

-Mettre le riz au fond d'un plat allant au four.

-Couper les tomates et la mozzarella en lamelles et les superposer au dessus du riz.

-Saler et poivrer.

-Mettre un filet d'huile d'olive.

-Parsemer le tout avec le thym et l'origan.

-Faire cuire 15 minutes, jusqu'à ce que la mozzarella soit bien fondue.

A table...

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commentaires

véronique 07/09/2013 20:05

pour les pas douées en cuisine comme moi, qu'est ce que les tomates concassées
(j'en ai trouver la première fois facilement, mais pas la fois suivante)

Titi 07/09/2013 20:24

Ce sont des tomates épluchées et coupées en morceaux, on les trouvent au rayons conserves, sinon les faire soi-même surtout en cette saison !

véronique 05/08/2013 20:18

trop bon et facile a faire.
dommage que la vaisselle ne se fasse pas toute seul ;)

Titi 06/08/2013 10:55

Effectivement, il y a des jours où j'aimerai bien pouvoir embaucher un plongeur !

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