Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

2017-10-08T17:17:52+02:00

Velouté de laitue

Publié par Titi
Velouté de laitue

Et voilà , l'automne pointe le bout de son nez, je déclare donc la saison des bonnes soupes ouvertes ...

Il arrive souvent qu'il reste une salade un peu flétrie au fond du bac à légumes , on peut la faire tremper dans de l'eau froide pour essayer de lui redonner un peu de fraîcheur, si ça ne marche pas ou qu'elle est vraiment trop abîmée , je vous propose ce potage pour ne pas jeter . Et en plus , c'est très bon ....

 

-1 laitue un peu fanée 

-20 cl de crème fraîche

-3 à 4 pommes de terre (en fonction de leur taille)

-1 oignon

-1 gousse d'ail

-1 cube de bouillon de poule

-Un peu de beurre

-0,75 l d'eau

-Poivre

 

-Nettoyer la salade  et couper les feuilles en morceaux

-Emincer l'oignon et la gousse d'ail. Eplucher et couper les pommes de terre en morceaux.

-Faire revenir l'oignon et l'ail dans un peu de beurre, ajouter la salade . Mouiller ensuite avec l'eau. Mettre le cube de bouillon.

-Ajouter les pommes de terre.

-Laisser cuire environ 1/2 heure.

-Mixer le tout jusqu'à obtenir la consistance du velouté.

-Ajouter la crème fraîche et le poivre.

 

Servir bien chaud ...

 

Il est aussi possible de remplacer la crème fraîche par du fromage frais type St Morêt, Vache qui rie ou chèvre frais  pour plus d'onctuosité.            

 

 

Voir les commentaires

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

commentaires

Girl Gift Template by Ipietoon - Hébergé par Overblog