Rillettes provençales

Une petite recette toute simple, pour des apéros sous le soleil, à tartiner sur le bon pain de l'article précédant par exemple.

-2 boites de sardines à l'huile

-1 tranche de pain de mie

-Jus de citron

-Basilic

-Huile d'olive (de la bonne t'en qu'à faire...)

-Ecraser les sardines à la fourchette jusqu'à en obtenir une purée.

-Mouiller le pain de mie avec le jus de citron (plus vous aimez le citron, plus vous pouvez être généreux...)

-Ajouter le pain de mie aux sardines et écraser à nouveau.

-Hacher finement le basilic.

-Ajouter aux sardines un beau filet d'huile d'olive et le basilic, saler, poivrer.

-Ecraser de nouveau le tout à la fourchette et bien mélanger.

Servir bien frais !!!