Tarte au saumon et aux épinards

Voilà une recette avec du poisson, elles se feront rares parce que j'ai horreur du poisson, mais bon je ne suis pas seule à manger à la maison alors je fais des efforts...et le saumon fumé, mes enfants en raffolent !

-1kg d'épinards frais

-1 pâte brisée ( comme d'habitude : maison c'est meilleur !)

-25cl de crème liquide

-3 oeufs

-5, 6 tranches de saumon fumé

- 1 grosse poignée de cerneaux de noix

-Sel, poivre

-50g de parmesan

-Faire cuire rapidement les épinards à la vapeur, bien les égoutter.Etaler

-Etaler la pâte brisée, la piquer avec une fourchette.

-Répartir les tranches de saumon au fond de la tarte ( il est tout à fait possible d'en mettre plus, c'est selon les goûts )

-Dans un saladier battre ensemble la crème et les oeufs. Saler (peu : le saumon l'est déjà) et poivrer.

-Ecraser grossièrement les cerneaux de noix et les ajouter à la crème.

-Hacher grossièrement les épinards et les incorporer au mélange crème/oeufs.

-Répartir le tout sur le saumon.

-Râper le parmesan et en parsemer le dessus de la tarte.

-Mettre au four à 180° entre 45mn et 1h selon les fours.