Muffins choco-betterave

Je suis encore dans mes expérimentations "bettravesques". V'là que j'invente des mots !

En clair j'écoule les stocks de betteraves de mes paniers , parce qu'en salade, c'est bon, mais tous les jours, ça peut vite devenir lassant , alors je fouilles sur le net et je bidouilles à ma sauce.

- 300g de betteraves cuites et mixées.

- 250g de farine

- 100g de chocolat à cuire

- 150g de sucre

- 1 sachet de levure chimique

- 2 oeufs

- 20 ml d'huile végétale

- 1 compote de pomme

- 75 ml de lait

- Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le chocolat fondu et le sucre.

- Dans un autre saladier, mélanger les oeufs, l'huile, la compote et le lait.

- Ajouter la purée de betterave et bien mélanger.

- Ajouter ensuite le mélange de farine en remuant jusqu'à obtenir une pâte homogène.

- Garnir des moules à muffins de pâte et cuire 20 mn à 180°C.

Comments

[Lamia Maimouni]

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