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2013-06-23T19:42:09+02:00

Tarte d'inspiration italienne

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Tarte d'inspiration italienne

Après la tarte aux courgettes, il me restait de la pâte brisée, qu'en faire ?

J'ouvre mon frigo et je farfouille, tiens, il me reste 2 tomates un peu défraichies, 1 poivron dont je ne sais que faire, et 1 boule de mozzarella...

C'est parti :

-Etaler la pâte brisée dans votre plat à tarte.

-Saupoudrer d'une fine couche de polenta (ça absorbera l'humidité des légumes et la tarte se tiendra mieux).

-Couper le poivrons en lamelles et en mettre une couche sur la pâte, faire de même avec les tomates puis avec la mozzarella.

-Mélanger un peu de crème fraiche avec un oeuf et un peu de moutarde à l'ancienne. Saler, poivrer. Verser ce mélange sur la tarte.

-Enfourner à 180°C, jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée.

Servir avec une belle salade...

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